標準化と技術について
※標準化　 自然そのままの香りと味わいを実現しています

多くの方が「標準化」というと、かたくるしさを感じるのではないでしょうか。　しかし、「標準化」は私たちの生活を快適に過ごすために必要なものです。　標準化は、自由に放置すれば、複雑化、無秩序化する事柄について、関係する人々の間で相互に伝達（コミュニケート）しやすくしたり、製品の互換性や製品の品質・安全性などを確保するために統一し、単純化することです。

公平な「闘茶」方法（飲み比べ方）

目的：茶の品質の差をチェックする

1. 同じ種類、同じ味で、値段の近い茶を選ぶ。

2. 秤を使って同じ量の茶を使う。急須100cc、茶葉は6gの量を使います。

3. 急須は同じ大きさで同じ土質の普通の物を使う。

4. 普通の入れ方で熱湯を急須に注ぎ､浸出時間が同じになるようにする。

5. 続けて三四煎入れ､飲み比べる。

飲み比べると、品質の比較的良い物は香りや甘みが口に残りますが、もう一方は平淡で味気なく感じるはずです。お菓子を食べ比べるのと同じように、同時に比べなければ自分のお茶が甘く感じられますが、同時に比べればその差が、はっきり分かります。